切れ味抜群

久しぶりに八丁味噌の味が恋しくなり

八丁味噌スープ卵ぽとりと、おにぎりの朝ごはん

半熟卵を崩しながら食べる故郷の味は、沁みるわ~沁みしみだわ~

おかずは残り物のオンパレードでも、家で食べるごはんは・・・おいしい。

*金彩プレート 丸十製陶

*うりぼう小皿 吉永哲子

*ハナマメ(白) 竹口要

*グラタン皿 宇田清

 

ここ数日、キッチンに立つのがブルーだったのだが、今朝はそれが解消されまして、理由はこちら

Oh、大切なマイ包丁が、増えてる~

はい、右の包丁は、かれこれ10年ほど前に埼玉県は川越市の刃物専門店「まちかん」さんで購入したもの。

毎年砥ぎに出して愛用してます。

がーーー

砥ぎに出している間、包丁がない(正確には切れる包丁がない)日々が続き、料理をするモチベーションはがっくし落ちるのです。

今回、まちかんさんに連絡したら「少しお時間いただきます」少しってどれくらい?「ひと月ほどかかると思われます」ノー、ダメダメー

 

ということで、もう一丁新しく購入することにし、昨日の夜届きました。

これでいつも「切れる包丁」でごはんが作れると思うと、ちょっと高いけど、大丈夫、元は取れる!たぶんこれで一生使えるから!

※10年前と同じ打ち方の包丁、年月とともに値段も上がってた(;’∀’) なんでも東京オリンピックの影響で材料の入手が難しくなっているとのこと

 

そして、あさイチでもやってた。

包丁の切れ味で食材のおいしさが変わると。

ふむ、店主も思う、包丁が切れないと料理も楽しくないと。

道具って大切ねぇ

 

日差しはすでに夏のモノだった本日

暑いなり~

今日も勤勉だった部長

外で「看板猫」をし、道行く人に「あら~かわいい~」と言われると、スタスタと店内に戻ってきて、つられて店内に入ってくれる方もけっこういる、というほんまもんの営業活動をしています(;’∀’)

暑い~(そりゃ天然100%オール毛皮だもんねぇ)

お腹冷えるよ、部長

冷えたなり

ぽんぽんイタイ(かどうかは不明だが)

スポットライトを煌々と浴びる、みー部長でした。