カツオ、カツオ、カツオ♪

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今日は、湿度が高く梅雨を思わせる湿った風が吹いている横浜です。空もどんより、パピ(家猫)もどんより、そんなどんより気分の時は、美味しい旬のものをいただくに限ります。
ということで、本日は生カツオ! いかがですか?

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我が家は、父も母も大好きだった生カツオ。普段はニンニクを嫌っていた父もこればかりはニンニクをどっさり用意していました。
そして外せないのが、玉ねぎスライス。ん? スライス玉ねぎ? おっ、オニオンスライスです。
あとは生姜、みょうが、大葉、大根おろし、これをカツオの上にどっさりのせてポン酢でいただきます。
うちではこのようにいただいていましたが、普通に盛り付けてもいいですね。

 
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うつわは、カツオのこっくりとした赤身の色が映えるように、白っぽいほうがいいかも。
真ん中に土台になるオニオンスライス(大根のツマでもよし)を山にしてそのまわりにカツオと薬味を山に沿うようにぐるりと盛付けます。
ぶっかけとちがって、これは個々の好みの味で食べることができますね。
生姜醤油、マヨネーズなどなど

 

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長皿もいいですね。さくで買ったカツオを厚めに切って並べるだけ。お刺身は立体感があるように盛り付けたほうがおいしそうにみえるので
ここでもオニオンスライスを土台にしています。
 
 

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おまけは、摘果メロンの浅漬けを。美味しいメロンを作るために剪定された小さな子メロン。しゃりしゃりとした歯ごたえが楽しめる漬物です。

あ~、焼酎を用意しなきゃ
そういえば、みょうがを食べすぎると物忘れがひどくなるという言い伝えがあったような・・・なんでだろう?

 

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