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新米の季節。ご飯茶碗も新しく。

ご飯茶碗

ご飯茶碗こそ、”マイ茶碗”が決まっている場合が
多いのではないでしょうか?

ご飯茶碗は、湯呑みと並んで
手にもって使うことが多い食器の代表です。
ゆえに、軽いこと、熱さを感じにくいことが
必要になります。

トップの写真、左と真ん中のお茶碗は、
しのぎという技法で土を削っているため、
手にもった時”ふわり”と軽いことに驚きます。
右のお茶碗は、適度な厚みがありながら
軽く感じてしまいます。

どちらも白いごはん、炊き込みごはん、穀米など、
どんなご飯も美味しくみえるように
色は粉引(こひき)の白です。

<盛付けワンポイント>
ごはんの盛り付けは、うつわの大きさに対して
8分目以上は盛付けたいもの。
ふっくらと盛り付けられたごはんは
本当に美味しそうに見えます。
また、食べた満足感も高いはず。

大きいお茶碗に少しだけ盛付けしている人は
早速お茶碗を変えましょう。
満足感もきっと変わるはずですよ。

トップの写真 左から

[大原 拓也] ご飯茶碗 粉引しのぎ
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[大原 拓也] ご飯茶碗 粉引しのぎ(小)
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[大原 拓也] ご飯茶碗 貫入粉引
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右下写真 ”ごはんのお供”のうつわ

[森里 博信] 豆鉢 ビードロ
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[山本 太郎] 豆皿 白磁木瓜
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